Sugo Boscaiola

 
Sugo Boscaiola aus Piennolo Tomaten vom Vesuv D.O.P.

Ein feines Sugo aus der berühmten Kirschtomate vom Vesuv mit gemischten Pilzen. Durch die Steinpilze erhält das Sugo seinen unverwechselbaren Geschmack.

Hersteller: Sapori Vesuviani, Portici am Fuße des Vesuvs. Pasquale Imperato ist einer der wenigen Bauern, die die Piennolo Tomate kultivieren.  Die Pomodorino del Piennolo del Vesuvio werden als beste Tomaten der Welt bezeichnet. Die Piennolo-Tomaten sind äußerst rar und vom Aussterben bedroht. Piennolo-Tomaten werden in nur 18 Dörfern rund um den Hängen des Vesuvs in Handarbeit angebaut und geerntet. Die Kirschtomaten stehen seit 2009 unter gU-Schutz – geschützte Ursprungsbezeichnung. Diese kleinen Tomaten haben einen unvergleichlich intensiven, unverwässerten, tomatigen, leicht süßen Geschmack.

Zutaten:   94% passierte Piennolo Tomaten vom Vesuv D.O.P., gemischte Pilze mit einem variablen Anteil Steinpilzen, Knoblauch, Salz, Extrareines Olivenöl