Olivenöl

Extra reine, kalt gepresste Olivenöle von Le Colline Lubrensi in Massa Lubrense auf der Sorrentinischen Halbinsel

Pesto und Sugo

Mit Artigiana Genovese haben wir eine kleine familiengeführte Manufaktur gefunden, die das Original Pesto Genovese mit hochwertigen Zutaten und einem außerordentlichen Geschmack herstellt: Pesto Genovese Classico. Die Bio-Variante ist das Pesto alla Genovese biologico. Auch das Rucula-Pesto ist geschmacklich und herstellungstechnisch hochwertig.

Am Fuße des Vesuvs baut Sapori Vesuviani die seltene und regional geschützte Piennolo Tomate an und fertigt daraus drei köstliche Sugos: Sugo Boscaiola mit getrockneten Steinpilzen, Sugo Mediterranea mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie und Sugo Napoletana mit Kräutern.

Oliven

Wir bieten verschiedene Arten Oliven an: grüne, schwarze, in Salzlake und gepökelt mit reichlich Sorrentinischen Kräutern und Gewürzen

Eingemachte Tomaten

Von Marecoccola haben wir eingemachte rote und gelbe Datteltomaten, passierte Datteltomaten und getrocknete Tomaten im Sortiment, ebenso getrocknete Tomaten von Terranova. - alle sonnenverwöhnt von der Amalfiküste. Die gelben Datteltomaten sind geschmacklich der Knaller. Die Datteltomaten – ob rot oder gelb – sind mit ein wenig Knoblauch in Olivenöl von Massa Lubrensi eine schmackhafte, schnelle Pastasauce. Warum zweierlei getrocknete Tomaten? Jede Fattoria hat ihr eigenes Rezept. Während Terranova mit Chili und Knoblauch würzt, setzt Marecoccola auf Kapern und Kräutern (Wildfenchel).

Balsamico di Modena IGP 

Mit den drei Herkunfts-geschützten Sorten Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta) von Pedroni – Dote, Anniversario und Sigillo Oro – bieten wir hochwertige Balsamico an, die mit Ihrem ausgewogenen Geschmack jegliche Speisen verfeinern. Sie unterscheiden sich in den Mischungsverhältnissen von Traubenmost und unterschiedlich gereiften Weinessig. Geschmacklich gehen sie in die Richtung des Balsamico di Modena Traditionale. Auf Bestellung können wir auch Balsamico di Modena Traditionale für Sie besorgen – vielleicht als Geschenk für einen besonderen Anlass.

Patés und Brotaufstriche

Von der Fattoria Terranova haben wir uns von den Patés (Brotaufstrichen) begeistern lassen: Paté von grünen oder schwarzen Oliven und Paté von getrocknete Tomaten. Verwendet werden eigene Oliven und Tomaten und das eigene extra reine Olivenöl. Fein gewürzt mit Knoblauch und Chili ergibt ein harmonischer Gaumenschmaus.

Außergewöhnlich gut als Brotaufstrich oder auch mal als Beigabe zu anderem Gemüse oder Fleisch ist die Crema di Carciofi (Artischockencreme) von Artigiana Genovese. Ein erstklassiges Bioprodukt ohne Gluten.

Eingelegtes Gemüse

Wir haben verschiedenes eingelegtes Gemüse von unseren drei Fattorien, Terranova, Marecoccola und Sapori im Angebot: getrocknete Tomaten, Auberginen, Zucchini, Artischocken, Bohnen. Jedes ist auf seine Art schmackhaft gewürzt und kann sowohl als Antipasti zum direkten Verzehr als auch zum Kochen verwendet werden. Zahlreiche Rezeptvorschläge finden Sie unter der Rubrik "Rezepte". Unsere drei Fatturien ziehen ihr Gemüse selbst und verarbeiten es selbst weiter für die Direktvermarktung. Die Mengen in den kleinen Gärten sind begrenzt, deshalb kann es vorkommen, dass ein Gemüse ausverkauft ist und wir die Jahreszeit der nächsten Ernte abwarten müssen. 

Getrocknete Kräuter

Die Fatturia Marecoccola zieht speziell für pastapoli Kräuter, trocknet sie und füllt sie für uns ab. Der Wildfenchel, dessen Duft überall auf der Halbinsel zu vernehmen ist, wird gesammelt und ebenfalls getrocknet. Sein Aroma ist unvergleichlich. 

Marmeladen 

Was wäre die Sorrentinischen Halbinsel ohne ihre Zitrusfrüchte? Es gäbe keinen Duft der Limonen in der Luft, der vielen anderen Erzeugnissen einen spürbaren Citrus-Geschmack verleiht; z.B. dem Olivenöl. Die Früchte auf der Halbinsel sind sonnenverwöhnt und vollmundig im Geschmack. In unserem Sortiment führen wir Zitronenmarmelade, Orangenmarmelade grob und fein, Bitterorangenmarmelade und Mandarinenmarmelade grob und fein. 

Ein besonderes Musthave für Feinschmecker ist die edle Kirschmarmelade mit Balsamico von Pedroni aus der Nähe von Modena. Sie eignet sich hervorragend als Geschmacksverfeinerer für Käse, Geflügel und Wild. Einfach mal ausprobieren!

Aprikosensaft

Pasquale Imperato von Sapori Vesuviani bestellt mit sehr viel Liebe seine Aprikosenbäume. Der Baumschnitt ist eine Lehre für sich. Die niedrigstämmigen Aprikosenbäume am Fuße des Vesuvs werden so gepflanzt, dass sie die größtmögliche Sonneneinstrahlung erfahren. Die Sonne und das feuchte Klima lassen süße, schmackhafte Früchte heranwachsen, deren Saft ein Genuss ist. Mal mit Prosecco als Aprikosen Bellini probieren!

Weine 

In unserem Pastapoli Lädchen führen wir eine kleine persönliche Auswahl von Weinen, die mit unseren Produkten korrespondieren. 

Pasta 

Mehr als 50 verschiedene Formate der Pasta von Setaro können wir Euch anbieten. Im Lädchen findet Ihr sie alle. Leider möchte der Hersteller nicht, dass sie im Online-Shop angeboten werden. Doch eine Mail an 

[email protected] mit den notwendigen Angaben (siehe unten stehende Tabelle) reicht und wir schicken sie Euch zu. Bilder der verschiedenen Sorten findet Ihr auf der Website des Herstellers: www.setaro.it

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, enthält Gluten

Preis: 1 kg-Verpackungen 7,90 €, 500-Gramm-Pack 4,50 €, 500-Gramm-Pack aromatisiert 5,00 €