Passata Di Pomodori

Passata di Pomodori  

Hier handelt es sich um passierte Tomaten - gereift an der sonnigen Sorrentinischen Küste. Beim Einkochen bewahren die Früchte ihr charakteristisch intensives Aroma. Hier schmeckt man die Tomate!  Deshalb kann im Nu aus Marecoccolas passierten Tomaten - erhitzt und mit einem Löffel Creme Freche verfeinert - eine heiße Tomatensuppe entstehen. Wer mehr Zeit hat für eine Tomatensuppe, schwitzt zuvor eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe an und gibt die passierten Tomaten hinein. Auch für alle Pastasaucen, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte oder Lasagne verwendbar.

Hersteller: Fattoria Marecoccola. Die Fatturia Marecoccola ist ein Familienbauernhof an den Steilhängen der Amalfiküste. Die Gemüsebeete liegen verstreut auf den verschiedenen Ebenen. Der Wuchs ist üppig. Die Ernte wird in einer modernen und mit Edelstahlobjekten hygienisch eingerichteten Küche verarbeitet. Eingekocht wird nur das, was selbst angebaut und geerntet wurde. Ist eine Konserve ausverkauft, muss man bis zur nächsten Ernte warten. So kann es sein, dass wir das ein oder andere Mal  unsere ausgesuchten Lebensmittel nicht im Bestand haben.  

Zutaten:  Tomaten, Salz