Datterino Giallo

Pomodorino Giallo della Costiera Sorrentina

Die gelben Datteltomaten werden in passierten gelben Datteltomaten eingekocht. Mit Knoblauch und Kräutern erhält man eine köstliche Sauce oder man isst sie pur: Sie haben einen angenehmen, abgerundeten Geschmack. Sie können - wie ihre "roten Schwestern" –für Saucen und Aufläufe verwendet werden. Auch hierfür haben wir einen Rezeptvorschlag: Linguine mit gelben Datteltomaten.

Hersteller: Fattoria Marecoccola. Die Fatturia Marecoccola ist ein Familienbauernhof an den Steilhängen der Amalfiküste. Die Gemüsebeete liegen verstreut auf den verschiedenen Ebenen. Der Wuchs ist üppig. Die Ernte wird in einer modernen und mit Edelstahlobjekten hygienisch eingerichteten Küche verarbeitet. Eingekocht wird nur das, was selbst angebaut und geerntet wurde. Ist eine Konserve ausverkauft, muss man bis zur nächsten Ernte warten. So kann es sein, dass wir das ein oder andere Mal  unsere ausgesuchten Lebensmittel nicht im Bestand haben.  

Zutaten:  Gelbe Datteltomaten, Salz