Sigillo Oro

Sigillo Oro – Aceto Balsamico di Modena IGP 

Sigillo Oro ist ein ausgesprochen hochwertiger Balsamico-Essig aus der Umgebung von Modena. Die Herstellung eines Balsamico IGP darf nur an zwei Orten erfolgen, um den weltberühmten Namen tragen zu dürfen: in der Provinz Modena und in der Region Emilia. Pedronis Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist ein Verschnitt aus gekochtem Traubensaft, Weinessig und einem mindestens 10 Jahre gereiften Weinessig. Pedroni stellen ihren Balsamico aus der selbst kultivierten Rebsorte "Tebbiano di Spagna" her. Sigillo Oro kann mehr als Salatdressing: Wir verwenden ihn als außergewöhnliches Topping zur Abrundung von Speisen. Probieren Sie ihn auf Tomate Mozzarella, auf Gemüse, Fleisch, Obst oder sogar Eiscreme. 

Hersteller: Azienda Agricola Pedroni. Vor den Toren Modenas in dem kleinen Ort Rubbiara umringt von Weingärten liegt wir die Acetaia Pedroni, die seit 1862 in Familienhand ist. Giuseppe Pedroni führt in 4. Generation das Familienunternehmen. Pedroni stellt sowohl Aceto Balsamico Traditionale di Modena D.O.P. als auch Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Kurz erklärt: Pedronis Traditionale ist ein mindestens 15 bis 25 Jahre aufwändig gereifter Balsamico auf der Basis von gekochtem Traubensaft. Der Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist ein Verschnitt von gekochtem Traubensaft, Weinessig und einem mindestens 10 Jahre gereiften Weinessig. Neben dem Balsamico di Modena finden wir im Angebot Pedronis einen hervorragenden Lambrusco, eine Kirschmarmelade mit Balsamico, Grappa und vieles mehr. 

Zutaten: Gekochter Traubensaft, Weinessig, Sulfit